Viime maanantaina ravintolakokki ja villiruokaekspertti piti koulutusta Keihäskosken Martoille, jotka loihtivat kotisirkkavalmisteista monen moista makeaa ja suolaista.
– Paahdetut kotisirkat muistuttavat paahdettua siementä, pähkinää tai sipsejä. Niitä voi myös käyttää siementen tapaan ja esimerkiksi leivontaan. Olen itse friteerannutkin sirkkoja, mutta helpointa ja monikäyttöisintä on jauhaa sirkka vaikka pihvin sisälle, Päivi Lehtonen kertoo.
Poimi talteen kokin herkulliset ja helpot kotisirkkareseptit. Lisää ASK 22.3.
Sirkkanakeissa on sianlihan lisäksi kotisirkkaa.
IIda Vatja
Pohja:
tortillalettu tai Kankaan tuores-hapankorppupohja.
Päälle:
tomaattikastike
sipulirenkaat
juustoraaste
sirkkanakkisiivut tai paahdettuja sirkkoja
yrttejä
Paista noin 225 asteessa 15 minuuttia. Jos käytät paahdettuja sirkkoja, voit ripotella ne pinnalle aivan paiston loppuvaiheesa tai vasta valmiiseen pitsaan.
Paahdettuja kotisirkkoja.
Iida Vatja
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl maitoa
1 dl jogurttia, piimää tai kermaviiliä
3 rkl öljyä
2–3 omenaa karkeaksi raastettuna
n. 1,5 dl sirkkagranolaa tai muuta granolaa ja sirkkoja
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet granolaa lukuun ottamatta, toisessa nesteet. Sekoita keskenään ja lisää omenat. Älä vaivaa turhaan. Annostele vuokiin, älä täyteen. Ripottele pinnalle granola/sirkat. Paista 200 asteessa 15–20 min. Voit koristella halutessasi vielä suklaasirkoilla.
Tästä hyönteisruoka on aika helppo aloittaa.
Iida Vatja